Più di un pasto, un rito conviviale.

L’hot pot (火锅, huǒguō, letteralmente “pentola di fuoco”) è una pentola di brodo bollente servita al centro del tavolo. Al suo interno è possibile immergere e cuocere ingredienti scelti al momento. Si tratta quindi di un modo di mangiare interattivo, conviviale e sorprendente, perfetto per condividere una cena tra amici, in coppia o in famiglia.

Nel nostro ristorante, potrai scoprire tutte le varianti tradizionali dell’hot pot cinese, accompagnate da un servizio che ti guiderà passo dopo passo: dalla scelta della base, agli ingredienti, fino ai condimenti personalizzati.

Scopri come funziona l’hot pot »

I brodi dell'anima.

Ogni hot pot inizia da una base di brodo, ed è lì che nasce la magia. Nel nostro menu troverai:

• Brodo piccante Sichuan, profumato, speziato, avvolgente

• Brodo di carne, perfetto per chi ama i sapori classici e intensi 

• Brodo vegetale, leggero ma ricco di sapore

• Yin & Yang: metà piccante, metà non piccante per un equilibrio perfetto

Esplora le nostre basi e i segreti del brodo Sichuan »

Ingredienti freschissimi, selezionati ogni giorno.

Una volta scelta la base, potrai comporre il tuo hot pot con una selezione ricca e sempre fresca di ingredienti:

• Tagli di carne di manzo, maiale, agnello e pollo affettati finemente per una cottura perfetta

• Pesce e frutti di mare accuratamente selezionati per essere valorizzati al meglio

• Tofu, funghi, verdure croccanti, noodles artigianali, e tanto altro

Scopri tutti gli ingredienti disponibili »

Salse e condimenti: crea la tua combinazione perfetta

L’esperienza dell’hot pot non sarebbe completa senza una postazione dedicata alle salse. Qui, potrai comporre il tuo condimento personalizzato per dare ancora più gusto alla tua ciotola di hot pot Bologna.

A disposizione di ogni commensale, proponiamo:

• Salsa di sesamo, salsa d'ostrica, olio piccante, aglio fresco, coriandolo, salsa di soia, aceto nero

• Suggerimenti dello chef per mix equilibrati o audaci

• Possibilità di personalizzare secondo gusto e livello di piccantezza

Guida ai condimenti e consigli degli chef »

Non solo cena: vivi la cultura cinese con noi

Partecipa alle nostre serate a tema: durante i nostri eventi, il locale si trasforma in un palcoscenico della cultura tradizionale cinese. Potrai assistere a spettacoli come:

• Il magico Bian Lian, l’antica arte del cambio volto istantaneo, tipica dell’opera Sichuanese

• Performance musicali e cerimonie del tè

• Eventi speciali legati al calendario cinese

Perché cenare da noi è come entrare in Cina per una sera, senza però muoverti da Bologna.

Scopri gli eventi in programma e prenota la tua serata »